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肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌制食物中生存能力极强，其繁殖过程中会分泌一种蛋白质类的肉毒毒素，该毒素能引起特殊的神经中毒症状，致残率、病死率语文

需要内质网和高尔基体的参与C

食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是[]A．用干冰冷藏的食品B．用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品C．用甲醛浸泡的海鲜D．用工业用盐腌制的肉类食品化学

9、食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A、用干冰冷藏的食品B、用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品C、用甲醛浸泡的海鲜D、用工业用盐腌制的肉类食化学

食用下列方法处理过的食品，不会危及人体健康的是（）A.用干冰冷藏的食品B.用硫磺熏制的白木耳、粉丝等食品C.用甲醛浸泡的海鲜D.用工业用盐腌制的肉类食品化学

将下列食物与其相应的保存方法连接起来蘑菇真空包装咸鱼脱水法火腿肠腌制法果脯罐藏法腊肉冷藏法肉类罐头渗透保持语文

____渗透保持法冰箱中的食

小红帮妈妈做菜时，发现妈妈将拌了嫩肉粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了探究的兴趣．查阅资料嫩肉粉可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠（NaHCO3 化学

，对碳酸钠和碳酸氢钠的性质的

袋装牛奶脱水法咸鱼巴氏消毒法腊肉类熟食腌制法蜜饯晒制法、烟熏法干蘑菇渗透保存法．语文

请将下列食品与及相关的食品保存方法用直线连接起来：①侗家腌鱼Ⅰ渗透保存法②靖州蜜饯Ⅱ腌制法③腊肉类Ⅲ晒制和烟熏法语文

④菜干 Ⅳ巴氏消毒法

如表中的食品保存方法，不合理的是（）选项ABCD食品种类香蕉腊肉方便面火腿肠保存方法冷冻腌制脱水真空包装A．AB．BC．CD．D 其他

将下列食物与其相应的保存方法连接起来：蘑菇真空包装咸鱼脱水法火腿肠腌制法果脯罐藏法腊肉冷藏法肉类罐头渗语文

类罐头渗透保持法

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