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共找到 2 与著名的绍兴腐乳是以豆腐为原料 相关的结果，耗时72 ms
著名的绍兴腐乳是以豆腐为原料
，接种毛霉菌后，经5天左右的前期发酵成为“毛坯”．然后加盐腌渍成“咸坯”，再将“咸坯”装入坛中，进行后期发酵．入坛时需加入黄酒、酱籽及花椒等
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2）“毛坯”的“毛”是___
著名的绍兴腐乳是以豆腐为原料
，接种毛霉菌后，在20℃左右的气温下，经5天左右的前期发酵成为“毛坯”．然后加盐，盐量为“毛坯”的30%，一层毛坯加盐一层，人工缸腌渍，在室温20℃
语文
进行后期发酵．入坛时需加入3
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