1、汤菜有哪些 汤菜主要是指含有比较多的汤汁的菜,一般来说,汤少于菜,或者汤和菜各占一半的菜肴。汤菜的种类是多种多样的,总的来说,汤菜可以分为:炖汤的菜、煮汤的菜、汆汤的汤、蒸汤的菜、煨汤的菜和火锅等等。汤菜具有非常高的营养价值,风味独特,操作方法简单,而且,菜品非常丰富,适用于各种菜系的