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阅读下面的文字，完成后面题。味精几乎是大家厨房里必备的调味品，它的学名叫谷氛酸钠，味精就是谷氛酸的钠盐。谷氛酸在自然界中普遍存在，它是构成蛋白质的20种氛基酸中的语文

游离态的谷氛酸。众所周知

酒精是一种有机化合物,学名叫乙醇,分子式为C2H5OH.酒精的分子具有很大的渗透能力,它能穿过细菌表面的膜,打入细菌的内部,使构成细菌生命基础的蛋白质凝固,将细菌杀死.酒精涂在人的皮肤化学

（2014•天门）某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精．如果用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是（）A．维生素和水B．油脂C．化学

玉林特产之一──牛巴，驰名中外，牛巴是用上等牛肉精制而成。那么牛巴主要营养素为A糖B脂肪C蛋白质D维生素物理

（2014•潍坊）某饼干包装袋上的说明（部分）如下：商品名称XX饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳化学

C．从营养均衡的角度看，饼干

（2009•三明）受精鸡蛋能发育成小鸡的结构是（）A.卵白B.卵壳C.卵壳膜D.胚盘语文

轰动全国的阜阳婴儿“大头怪病”事件的根本原因是（）A.奶粉中的蛋白质等营养成分含量太低B.奶粉的价格太高C.奶粉的包装不够精美D.奶粉中添加了有害物质语文

三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肃、青海、吉林竟然再现三聚氰胺超标奶粉．三聚氰胺的化学式：C3H6N6，其结构如图，俗称密胺、蛋白精，正是因为它含有氮元素，才让唯利是图的人语文

温使蛋白质变性，破坏其空间结

下列广告语对应商品中含有的物质有误的是A．“红梅味精，领先（鲜）一步”——蛋白质B．“衡水老白干，喝出男人味”——乙醇C．“吃了钙中钙，腰不疼了，腿不痛了，腰化学

（2014•邯郸一模）下列关于物质的使用合理的是（）A．味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟化学

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