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一名17岁男高中生某日摄入的食物和食量如下表所示：食物牛奶小麦粉大米猪肉鱼肉牛肉鸡蛋小白菜苹果植物油食量（g）2505040050150505025040050部分营养素在不同食物中的平均含量（每100g）如化学

g）7.411.23.012

下列含有蛋白质较多的食物是（）A．马铃薯和甜菜B．玉米和高粱C．鱼和牛奶D．花生和肥肉语文

食品的主要成分大都是有机化合物．下列食品中的有机成分不属于高分子化合物的是（）A.肥肉中的油脂B.谷类中的淀粉C.蔬菜中的纤维素D.瘦肉中的蛋白质化学

下列食物中，蛋白质含量较高的是（）A.米饭B.蔬菜C.肥肉D.鱼肉语文

青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该（）A.多吃含脂肪高的食物B.多吃好的零食C.为了体重不猛增，尽量少吃或不吃D.多吃含蛋白质和钙丰富的食物语文

青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该[]A．多吃含脂肪高的食物B．多吃好的零食C．多吃含蛋白质和钙丰富的食物D．为了体重不猛增，尽量少吃或不吃语文

青少年正是生长发育的黄金时期，我们应该（）A．多吃含脂肪高的食物B．多吃好的零食C．多吃含蛋白质和钙丰富的食物D．为了体重不猛增，尽量少吃或不吃语文

下列叙述不正确的是（）A．二氧化硅是光导纤维的主要原料B．某些药皂中含有苯酚，说明苯酚是无毒的C．淀粉、纤维素、蛋白质属于天然高分子化合物D．国家严禁在食品及动物饲料中化学

关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：[]A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性B．煮熟的食物细语文

白质在温度降低时也要复性

关于高温煮熟的食物的叙述中，不正确的是：[]A．高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散的变性是可逆变性B．煮熟的食物细胞中的DNA在温度降低时可能会复性C 语文

结构改变后，易被蛋白酶水解

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