1、红烧牛肉的做法 红烧牛肉的制作方法:牛肉切成块,锅里放水,牛肉冷水下锅,放几粒花椒,放入老姜片和八角,水烧开后把牛肉捞出来,用温水再洗一遍。锅里放上油,加入八角、辣椒、花椒、桂皮、香叶,一同炒香,然后牛肉下锅,同时放生姜大蒜和大葱,翻炒片刻后,加入适量的红烧汁和食醋,翻炒均匀,放适量水