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腌制松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料，因此食用时常有涩味，可在食用前加调味品去掉。这种调味品最好是（）A．酱油B．食醋C．香油D．食盐化学

下列对我国饮食文化的说法，正确的是（）A．我国烹调技术讲究刀工，不讲究用料B．我国烹调技术讲究火候，不讲究调味C．鱼香肉丝是湘菜名肴D．川菜以麻辣、厚味著称语文

腌制松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料，因此食用时常有涩味，可在食用前加调味品去掉。这种调味品最好是（）A．酱油B．食醋C．香油D．食盐化学

制作松花蛋所用的配料主要有纯碱、食盐、生石灰、草木灰、水等．食用新制的松花蛋时常有涩味，可在食用前加调味品去掉，这种调味品最好是（）A.食盐B.食醋C.酱油D.香油化学

康师傅方便面的调味料中有哪些化学添加剂?其中用水未开时,放入方便面的调味剂再放入面食（如水饺）,加热至水开,水饺皮非常软,像是烂掉了的年羔一样.1：我家只有康师傅牌子的方便面.2 其他

了.我想问下速食产品有防腐剂

柠檬醛是一种具有柠檬香味的有机化合物，广泛存在于香精油中，是食品工业中重要的调味品，且可用于合成维生素A．已知柠檬醛的结构简式为（1）试推测柠檬醛可能发生的反应有．化学

2悬浊液反应 ⑤能使酸性KM

英语翻译要使一盘菜肴的色、香、味、形都达到美的境地除了依靠原料的精良、火候的调节适宜之外还必须要有正确、恰当的调味才能使菜肴达到优美、尽善的艺术境地.菜品创新、烹英语

各种调味品的有关知识并善于适

杭州地处江南水乡，气候温和，当地人饮食口味偏清淡，平日喜食鱼虾．所有这些，决定了杭帮菜肴注重原汁原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全，人们在享语文

视觉、嗅觉、味觉D. 触觉

分析判断下面的抽样调查选取样本的方法是否合适？如果不合适，应如何选取样本？某牛奶厂要了解市民对牛奶的口味，特地将草莓味型、香甜味型、苹果味型、纯正型(不加任何数学

数，进行分析调查．

.下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失（）A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油其他

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