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以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是（）A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同C．制作腐乳需利用毛语文

（2014•红塔区模拟）制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是（）A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C．造成缺氧环境，有利于酵母菌的语文

用酵母菌发面做馒头时用酵母菌发面做馒头时,如果发面时间过长,面里含水量会增加.其原因是酵母菌[]A．长时间的无氧呼吸产生大量的水B．有氧呼吸产生CO2和水C．滋生有机物语文

下列有关发酵技术的叙述错误的是（）A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.青霉、酵母、毛霉语文

下列关于酵母菌的描述中不正确的是A、生殖方式为出牙生殖或分裂生殖B、在有氧或无氧条件下都能生存C、酵母菌属于单细胞生物D、酵母菌能使食物发生霉变语文

制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是（）A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C．造成缺氧环境，有利于酵母菌语文

下列有关发酵食品的叙述，错误的是（）A.蒸馒头利用的是酵母菌的发酵B.腐乳是曲霉发酵形成的C.泡菜和醋是乳酸杆菌发酵形成的D.制作酸奶常用的菌种是乳酸杆菌和双歧杆菌语文

下图所示酵母菌呼吸作用与氧气浓度的关系。下列说法正确的是（）A．B点为酵母菌无氧呼吸最弱点B．C点时酵母菌无氧呼吸与有氧呼语文

氧呼吸 D

下列组合中全部属于真菌的一组是：A．灵芝、香菇、酵母菌、木耳B．霉菌、酵母菌、根瘤菌、猴头菌C．木耳、霉菌、根瘤菌D．枯草杆菌、醋酸杆菌、足癣菌、肺炎双球菌语文

下列组合中全部属于真菌的一组是（）A．灵芝、香菇、酵母菌、木耳B．霉菌、酵母菌、根瘤菌、猴头菌C．木耳、霉菌、根瘤菌D．枯草杆菌、醋酸杆菌、足癣菌、肺炎双球菌语文

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