1、韭菜炒鸡蛋的做法 韭菜炒鸡蛋的做法:鸡蛋放在碗里面,然后用筷子快速的打散,韭菜清洗干净,切成1.5厘米左右的段,然后放进鸡蛋中,搅拌均匀,热锅后,植物油烧热后,然后放入虾皮翻炒下,在加入一小碗的开水,煮沸后放入盐,味精以及姜末,然后把鸡蛋韭菜倒入锅中,在用锅铲轻轻的推动鸡蛋,让其凝固,