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 随着日本料理的流行,喜欢上了吃生鱼片的人貌似越来越多。最常见的生鱼片莫过于金枪鱼和三文鱼,当然,也不排除还有一些淡水鱼。吃生鱼片不仅营养,而且很多人喜沾芥末的那种口感。尤其是在吃自助餐的时候,通常生鱼片和虾蟹等其他海产品,总是成为消费者们的焦点食物。生鱼片的营养价值真的很高,它含有丰富的蛋白质,
日本闻名于世的名菜是叫“沙西米”的生鱼片 。