坚信大伙儿针对金针蘑毫无疑问不容易生疏吧，金针蘑是我们普遍到的一种食用菌菌种，金针蘑不仅外形漂亮并且吃起來味儿也是非常非常好的，因此金针蘑备受大家的钟爱，金针菇的做法有很多种多样，我们能够 选用金针蘑配搭上其他的食物来制成各式各样美味可口的菜式，下面我们给大伙儿介绍一下酸汤肥牛

坚信很多人都听闻过这道称为金针蘑酸汤肥牛的作法吧，那样的特色美食有很多餐饮店里边都是对外开放 ，大家吃来到那样的特色美食就觉得十分的美味，美味可口，所以说都要想拜师学艺，很多人想在家里里边自身作出那样的特色美食来，金针蘑酸汤肥牛吃起來还非常的健脾开胃，那麼下边我们讨论一下这一金

1、金针菇肥牛卷 首先将金针菇，青红椒，大蒜，芥兰等切成小段；再用肥牛片把金针菇和青红椒丝包好。在锅里放一些油，先放入芥蓝段，再放金针菇肉卷，加料酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧爆炒，盖上锅盖改成小火煮3分钟。另外用一个锅，放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。摆放焯熟

1、金针菇肥牛的做法 首先将金针菇剪去根部洗净备用，其次将食物油倒在锅中烧成六成热时放入豆瓣酱以及蒜蓉，一般炒几十秒就可，炒香以后再放入适当的清水，用大火煮开以后再放入金针菇，最后再加入肥牛片。为了能够让肥牛在汤中散开还要不停地用筷子翻动，等肥牛变色以后再关火，为了提高食欲还可以撒上一些葱