1、铁锅炖鱼的做法 铁锅炖鱼的做法是这样的。先把准备好的肥肉丁倒入加热完毕的锅中煸炒,待到肥肉丁出现肥油时,就可以加入八角翻炒。然后等到有八角的香味时,依次往锅中加入蒜末,姜片和葱花。把这些调料炒出香味来,加入料酒和酱油,最后倒入清水。这样的话,就算把汤汁准备好了。最后把之前就处理好的整