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（2009•上海）将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味．这是因为加热会（）A．提高淀粉酶活性B．改变可溶性糖分子结构C．防止玉米粒发芽D．破坏将可溶性糖转化为淀
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将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味.这是因为加热会（）A.提高淀粉酶活性B.改变可溶性糖分子结构C.防止玉米粒发芽D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
语文
将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味.这是因为加热会A,改变可溶性糖分子结构B.
防止玉米发芽C
,破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶
化学
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