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自制酸奶因为乳酸菌会在乳中生长繁殖,发酵分解乳糖产生乳酸等有机酸,导致乳的PH值下降,从而使乳酪蛋白在其等电点附近发生凝集。这是牛奶发酵成酸奶的原理，我想问的是，如果不其他

细胞呼吸原理已被广泛应用于生产实践．如表有关措施中，错误的是（）选项应用措施目的A种子贮存晒干降低自由水含量，降低细胞呼吸B乳酸菌制作酸奶先通气，后密封加快乳酸菌繁语文

质离子A. AB. BC.

制作酸奶和泡菜时．离不开下列哪种生物A.乳酸菌B.醋酸菌C.青霉D.曲霉其他

完达山、龙丹乳业是我们黑龙江省的品牌产业．其所生产的酸奶在制作过程中，离不开下列哪种生物（）A、酵母菌B、霉菌C、乳酸菌D、醋酸菌语文

细胞呼吸原理广泛应用于生产实践．下表中有关措施与对应的目的不恰当的是（）选项应用措施目的A种子储存烘干降低自由水含量，降低细胞呼吸B乳酸菌制作酸奶密封加快乳酸菌繁语文

利于吸收营养物质A. AB.

我们生活在物质世界里，而物质在不断地变化.下列哪个变化与其他三个变化有本质区别（　　）A. 葡萄酿成酒B. 石墨制金刚石C. 空气制氧气D. 鲜奶制酸奶化学

日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用真菌,下列属于人类对真菌的利用的是①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食A.①②④B.②④⑤C.①③④D.②③⑤ 语文

酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关，下列有关应用对应正确的是（）A．酵母菌——酿造葡萄酒B．酵母菌——制酸奶、泡菜C．乳酸菌——酿醋、制腐乳D．乳酸菌——做馒语文

（2014•南宁）下列食品或调味品的制作过程中，没有新物质生成的是（）A．牛奶变酸奶B．用水果榨成果汁C．粮食酿白酒D．用面粉和小苏打发酵做馒头化学

酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物．下列对应关系中正确的是（）A.酵母菌一酿造醋B.乳酸菌一酿造啤酒C.酵母菌一制泡菜D.乳酸菌一制酸奶语文

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