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腊肉类熟食和果脯的保存依据是（）A、高温灭菌B、除去水分防止细菌和真菌生长C、破坏需氧菌类生存环境D、高温消毒和防止与细菌和真菌接触语文

大量的细菌可以使食品迅速腐败，但用盐腊制的咸鱼可以保存很长时间，这主要是因为用盐搭液除去鲜鱼中的（）A．水分B．有机物C．无机物D．营养物质语文

盒装牛奶在常温下能保存一段时间不腐败，其生产上利用的主要原理是A.除去水分防止细菌和真菌的生长B.高温灭菌C.破坏需氧菌类生存的环境D.低温抑菌其他

下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是（）A.果脯B.咸鱼干C.腊肉类熟食D.肉类罐头其他

下列的防腐方法与防腐原理不正确的是[]A．袋装牛奶→巴斯德消毒法（加热灭菌）B．咸鱼→腌制法（用盐溶液除去鱼中水分，食盐可使细菌细胞脱水死亡）C．果脯→渗透语文

下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（）A．袋装牛奶→巴斯德消毒法（加热灭菌）B．咸鱼→腌制法（用盐溶液除去鱼中水分，食盐可使细菌细胞脱水死亡）C．果脯→渗语文

下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（）A．袋装牛奶→巴斯德消毒法（加热灭菌）B．咸鱼→腌制法（用盐溶液除去鱼中水分，食盐可使细菌细胞脱水死亡）C．果脯→渗透保存法（用语文

关于细菌结构的有关叙述中,正确的是A．细菌体内没有任何细胞器和染色体B．细菌的细胞壁可以用除去植物细胞壁的方式除去C．细菌细胞中都含有质粒D．有的细菌可进行有丝分裂语文

在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A．罐藏法保存肉类B．超市肉肠都用真空包装保存C．做腊肉用盐腌后再风干D．巴氏消毒保存牛奶语文

下列关于生物的有关描述，正确的是（）A.细菌中的DNA中无游离的磷酸基团B.利用纤维素酶和果胶酶去除细菌的细胞壁C.细菌与草履虫共有的细胞结构有核糖体、核仁等D.蓝藻的叶绿语文

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