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制作豆豉需用到下列哪一种微生物？（）A、酵母菌B、乳酸菌C、醋酸杆菌D、霉菌语文

根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空（填字母）：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A．乳酸杆菌B．毛霉、米曲霉C．醋酸杆菌D．甲烷细菌E.酵母菌语文

（2013•莱芜）王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱．毛霉发酵是腐乳制作的关键．毛霉属于（）A．病毒B．细菌C．真菌D．酵母菌语文

王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味，深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于A．病毒B．细菌C．真菌D．酵母菌语文

根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A．乳酸杆菌B．毛霉、米曲霉C．醋酸杆菌D．甲烷细菌E．酵母菌语文

关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B．传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D．加盐和加酒语文

根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空：酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A．乳酸杆菌B．毛霉、米曲霉C．醋酸杆菌D．甲烷细菌E．酵母菌语文

关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（）A.毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物B.传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C.现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D.加盐和加酒可其他

平江特产“豆腐乳”是利用下列哪种菌类生物制成的（）A.根瘤菌B.霉菌C.链球菌D.棒状菌语文

下列有关细菌、真菌的叙述，错误的是（）A、酿酒和制作豆腐乳等酿造业离不开酵母菌和曲霉B、甲烷细菌是生产沼气不可缺少的一类细菌C、和真菌相语文

小洞加清水是让酵母菌进行快速

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