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山梨酸（化学式为C6H8O2）是最常见的食品添加剂之一，在人体代谢过程中最终生成二氧化碳和水，对人体无毒害作用，是目前国际上公认的安全防腐剂。（1）山梨酸中碳、氢、氧元化学

确到0.1%）

阅读下面文字，完成4—6题。三聚氰胺之谜三聚氰胺别名“蜜胺”，属化工原料。美国禁止食品工业使用三聚氰胺。无论是拿它做食品添加剂还是作化肥，都是违法的。三聚氰胺的毒性到语文

膀胱癌，且这种作用是间接的，

阅读下面文字，完成14―16题。三聚氰胺之谜三聚氰胺别名“蜜胺”，属化工原料。美国禁止食品工业使用三聚氰胺。无论是拿它做食品添加剂还是作化肥，都是违法的。三语文

在长期大量服用三聚氰胺后才会

这句话的意思是什么?思维清晰的请进入.“同一功能的食品添加剂（防腐剂,抗氧化剂）在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1.”例如,A.B.C三种防腐剂混合使用,其最大添化学

合上句话的要求吗?请列出计算

（2013•河南）化学与社会、科学、技术、环境密切相关．下列说法不正确的是（）A．预防H7N9流感病毒的措施之一是高温消毒餐具等生活日用品B．《添加剂标准》中儿童膨化食品拟禁含化学

放限值D．明矾、硫酸铁等在水

食品添加剂之“瘦肉精”①“瘦肉精”是个什么东西？学名叫β一肾上腺能受体激动剂类化合物，包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等十几种物质。很多这类化合物都是人用药，语文

瘦肉率和饲料转化率，经济效益

亚硝酸钠被用作肉制品发色剂、防腐剂等，硝酸钠在肉制品加工中作发色剂．但亚硝酸钠是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，摄取少量亚硝酸盐进入血液后，可使正常化学

或在胃肠道内被还原成亚硝酸盐

（2014•闵行区二模）亚硝酸盐是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，可使正常的血红蛋白变成正铁血红蛋白而失去携带氧的功能，导致组织缺氧．（1）亚硝酸钠溶液滴加到K2Cr2O7酸性溶化学

____NO2-+_____

食品添加剂的使用，改善了食品的品质和特色．苯甲酸（C7H6O2）是一种应用广泛的食品添加剂，其具有防腐的作用．试回答下列问题：（1）苯甲酸属于（填“有机物”“无机物”之一）化学

___ （填最简整数比）（

β-胡萝卜素（化学式：C40H56）是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色脂溶性的化合物，它是自然界中最普遍存在的，也是最稳定的天然色素，可作食品色素的添加剂，β-胡萝卜素由种元素组成化学

___．

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