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（2013•百色）盒装牛奶在常温下能保存一段时间不腐败，其生产上利用的主要原理是（）A．除去水分防止细菌和真菌的生长B．高温灭菌C．破坏需氧菌类生存的环境D．低温抑菌语文

（2014•盐城三模）下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（）A．发酵菌群均为原核细胞B．均需高温高压灭菌C．均可以使用自然菌种D．均需控制无氧条件语文

关于消毒灭菌的说法，正确的是（）A.干热灭菌法适用于一切微生物培养器材的灭菌，如金属用具B.高压蒸汽灭菌法的压力一般为121kPa，温度为100℃C.通过煮沸消毒法可以杀死所有病语文

利用沼气池不仅可以给人类提供清洁燃料，而且可以对人粪尿进行无害化处理.下面的解释正确的是（）A.沼气可消灭细菌B.细菌分解有机物时产生的高温可杀死病菌C.在密闭空间中细菌语文

利用沼气池不仅可以给人类提供清洁燃料，而且可以对人粪尿进行无害化处理.下面的解释正确的是（）A.沼气可消灭细菌B.细菌分解有机物时产生的高温可杀死病菌C.在密闭空间中细菌语文

高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质的何种作用，作用结果是什么被破坏所致（）A.变性、变性；空间结构B.分解、变性；化学结构C.变性、变性；平面结构D.分解、分解；空间结构语文

关于高压蒸气灭菌的表述，不正确的是（）A.可用于培养基和培养器械的灭菌B.只能杀死微生物的营养体，而不能杀死芽孢等休眠体C.高压导致高温使微生物蛋白质凝固变性，达到灭语文

高压蒸气灭菌的原理是（）A.高压使细菌DNA变性B.高压使细菌蛋白质凝固变性C.高温烫死细菌D.高温使细菌DNA变性语文

高温灭菌和酒精灭菌分别利用了蛋白质的何种性质，结果是什么被破坏所致？[]A．变性、变性、空间结构B．分解、变性、肽键C．变性、变性、平面结构D．分解、分解、肽键语文

下列保存食品的方法中，不属于破坏细菌、真菌生存环境的是（）A.将新鲜蘑菇晒干B.将新鲜的鱼用食盐腌渍C.将鲜牛奶进行高温灭菌D.用糖将新鲜的水果制成果脯语文

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