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山东菜的特点是:__________。 A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和

题目

山东菜的特点是:__________。

A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B.取料广博奇杂而重“生猛”。

C.注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味。

D.取料广泛,味型丰富,百菜百味。

参考答案
正确答案:C