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目前很“热门”的三聚氰胺[化学式C3N3(NH2)3]是一种重要的有机化工中间产品.它是一种纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g•cm3(16℃)、熔点354℃;快速加热升华,升华温度300℃.溶于
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目前很“热门”的三聚氰胺[化学式C3N3(NH2)3]是一种重要的有机化工中间产品.它是一种纯白色单斜棱晶体,无味,密度1.573g•cm3(16℃)、熔点354℃;快速加热升华,升华温度300℃.溶于热水,微溶于冷水,极微溶于热乙醇,不溶于醚、苯和四氯化碳,可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等.低毒.在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物.
食品工业中常用一种叫做凯氏定氮法的方法来测定蛋白质含量.即通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.三聚氰胺中含氮量高,加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量,使产品在常规检查中显得含有较高的蛋白质,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.但三聚氰胺没有任何营养价值.三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质,动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡.
(1)根据上述信息我们知道三聚氰胺的物理性质有______,化学性质有______(各写一点).
(2)三聚氰胺的相对分子质量为______,其中各元素的质量比为______.
(3)某品牌牛奶的标签上标有:蛋白质含量2.8g(每100g),则喝一盒牛奶(180g)同时喝下蛋白质______g.
(4)蛋白质种类繁多.若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%.则上述品牌牛奶中氮元素的含量为______g(每100g).
(5)若在上述每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,则能把蛋白质含量提高到多少克?33233
食品工业中常用一种叫做凯氏定氮法的方法来测定蛋白质含量.即通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.三聚氰胺中含氮量高,加入牛奶后可以提高牛奶中的蛋白含量,使产品在常规检查中显得含有较高的蛋白质,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.但三聚氰胺没有任何营养价值.三聚氰胺是一种禁止用于宠物食品及动物饲料的化学物质,动物食用后可以使动物发生肾衰竭并导致死亡.
(1)根据上述信息我们知道三聚氰胺的物理性质有______,化学性质有______(各写一点).
(2)三聚氰胺的相对分子质量为______,其中各元素的质量比为______.
(3)某品牌牛奶的标签上标有:蛋白质含量2.8g(每100g),则喝一盒牛奶(180g)同时喝下蛋白质______g.
(4)蛋白质种类繁多.若牛奶中含有的蛋白质其平均含氮量为16%.则上述品牌牛奶中氮元素的含量为______g(每100g).
(5)若在上述每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺,则能把蛋白质含量提高到多少克?33233
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答案和解析
(1)根据上述信息可以知道,三聚氰胺的物理性质有:熔点354℃,密度1.573g•cm3(16℃)等;化学性质有:在高温下可能会分解放出氰化物等;故答案为:熔点354℃,在高温下可能会分解放出氰化物;(答案不唯一)(2...
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