调查显示，在口味方面，中国人舌尖最爱“辣”，甜紧随其后，接下来是咸和酸，苦则排名最后．但是，与其它四种不同，辣其实并不是一种味觉，而是痛觉．（1）辣的感觉是通过辣椒素作

Question

调查显示，在口味方面，中国人舌尖最爱“辣”，甜紧随其后，接下来是咸和酸，苦则排名最后．但是，与其它四种不同，辣其实并不是一种味觉，而是痛觉．
（1）辣的感觉是通过辣椒素作用于舌头中的痛觉纤维上的___而产生的，辣椒素跟该结构结合后就激活了与该结构连在一起的TRPV1离子通道，导致阳离子大量内流产生___电位，并在突触末梢释放___，将痛觉信息传入中枢神经系统．
（2）TRPV1通道也是体温调节中的一个环节，食用含有辣椒素的食物会导致___分泌增加，___舒张，从而散热增加．
（3）辣所带来的痛，会促使身体分泌大量内啡肽，内啡肽能产生快感来镇痛，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感，让很多人的饮食无辣不欢．内啡肽与促肾上腺皮质激素一样由___分泌，并受到肾上腺皮质激素的___调节．近年来发现，当淋巴细胞受到新城疫病毒刺激后，淋巴细胞可以产生内啡肽，内啡肽对机体的免疫反应也起着调控作用，所以内啡肽也属于免疫系统中的___．

Answer 1

（1）辣椒素与受体结合后，感受器产生兴奋，通过神经调节，使大脑皮层产生感觉．动作电位的形成原因主要是钠离子的内流．突触末梢释放 神经递质，将痛觉信息传入中枢神经系统．
（2）毛细血管舒张和汗腺分泌增加，增加散热量．
（3）促肾上腺皮质激素由垂体分泌后弥散在血液中，内啡肽也是由垂体分泌．并受到肾上腺皮质激素的负反馈调节．淋巴细胞可以产生内啡肽，内啡肽对机体的免疫反应也起着调控作用，所以内啡肽也属于免疫系统中的免疫活性物质．
故答案为：
（1）辣椒素受体       动作    神经递质    
（2）汗腺   毛细血管
（3）垂体       负反馈         免疫活性物质