下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）A.酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸B.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉C.真空包
下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（ ）
A. 酸奶制造的原理是乳酸菌利用牛奶中的蛋白质生成乳酸
B. 白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C. 真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳
D. 保存生鲜食品时适当控制氧气浓度主要是为了降低微生物的生命活动
B、酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖，B错误．
C、真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生硫化氢、二氧化碳之类的气体，袋内有了气体，C正确．
D、根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，减少有机物的消耗，延长蔬菜的储存时间，而不是为了降低微生物的生命活动，D错误．
故选：C
下列有关糖类叙述正确的是（）A.淀粉、纤维素和糖原的组成单体都是五碳糖B.ATP含有脱氧核糖，是生 2020-05-13 …
实验室有一包粉末状物质．可能是氯化钠、硫酸钠、碳酸钠，氯化铁中的一种或几种组成，为了确定原粉末的成 2020-05-14 …
一道数学题.某公司生产一种饮料由A.B两种原液按一定比例配制而成.a原液成本价每千克15元.b原液 2020-05-16 …
在探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验中，滴加碘液会变蓝的原因是（）A.淀粉遇碘变蓝色B.淀粉在唾液 2020-06-29 …
下列关于物质或离子检验的叙述正确的是（）A.在溶液中加KSCN，溶液显红色，证明原溶液中有Fe3+ 2020-07-03 …
下列关于质量的说法中正确的是A用粉笔在黑板上写字时,粉笔质量不变B水结成冰后,质量不变C将铁块打磨 2020-07-05 …
为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物装在淀粉制成的胶囊中给人服用，原因是（）A.淀粉在口腔内初步 2020-07-29 …
面食中富含淀粉是高分子化合物，化学式为（C6H10O5）n下列有关沉淀的说法中错误的是（）A.淀粉在 2020-10-31 …
轰动全国的阜阳婴儿“大头怪病”事件的根本原因是（）A.奶粉中的蛋白质等营养成分含量太低B.奶粉的价格 2020-11-12 …
“中原特产，味道河南”．下列变化属于化学变化的是（）A.原阳大米磨成粉B.西峡香菇发酵成酱C.灵宝苹 2020-11-13 …