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制作泡菜时密封的主要目的是（）A．防止营养物质的流失B．防止其他细菌的进入C．防止空气进入D．防止水分散失
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制作泡菜时密封的主要目的是（ ）
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▼优质解答
答案和解析
| 这是因为制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入． 故选C |
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