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生活中的煮豆、煎肉、煎鸡蛋等过程中一定会发生的一类化学变化是．
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生活中的煮豆、煎肉、煎鸡蛋等过程中一定会发生的一类化学变化是___．
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答案和解析
煮豆、煎肉、煎鸡蛋等过程中一定会发生的一类化学变化是蛋白质变性，
故填：蛋白质变性．
故填：蛋白质变性．
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