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把土豆和洋葱用去皮刨子擦成茸是什么意思
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把土豆和洋葱用去皮刨子擦成茸是什么意思
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答案和解析
土豆富含淀粉,糊化筋道.洋葱辛辣,与土豆泥混合馨香浓郁,口感独特.可以制丸,烙饼,烙饼还会结焦,酥香.去皮刨子或是土工具,或是土语,指省力工具,但效果不好,用刀脊捶打制作更好,能保存细胞壁不破裂,营养成分流失少,口感更佳.茸,细小松散之意,土豆用泥字比较形象.字又用蓉.
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