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安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（）A．蜜汁红芋B．杨梅丸子C．鱼咬羊D．香菇板栗
题目详情
安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（ ）
A．
蜜汁红芋
B．
杨梅丸子
C．
鱼咬羊
D．
香菇板栗
A．
蜜汁红芋
B．
杨梅丸子
C．
鱼咬羊
D．
香菇板栗
▼优质解答
答案和解析
A、蜜汁红芋中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
B、杨梅丸子传统肉类徽菜，因形、色与杨梅相似而得名，原料中含有猪肉、鸡蛋、面包屑、杨梅汁等，富含蛋白质、糖类、维生素等．
C、鱼咬羊是安徽徽州地区汉族传统名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成，羊肉、鱼肉中富含蛋白质．
D、香菇板栗中富含维生素，故选项错误．
故含蛋白质最丰富的是鱼咬羊．
故选：C．
B、杨梅丸子传统肉类徽菜，因形、色与杨梅相似而得名，原料中含有猪肉、鸡蛋、面包屑、杨梅汁等，富含蛋白质、糖类、维生素等．
C、鱼咬羊是安徽徽州地区汉族传统名菜，是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成，羊肉、鱼肉中富含蛋白质．
D、香菇板栗中富含维生素，故选项错误．
故含蛋白质最丰富的是鱼咬羊．
故选：C．
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