鸡蛋是酸性还是碱性有伴侣问鸡蛋的偏酸仍是偏碱啊就教列位啦

Question

鸡蛋是酸性还是碱性_
有伴侣问鸡蛋的偏酸仍是偏碱啊 就教列位啦

Answer 1

如果你在街头询问路人,鸡蛋是酸性还是碱性,答案还真是五花八门,有说酸性、碱性、中性还有说不清楚的.那么我们吃的鸡蛋到底呈什么性呢?王女士认为新鲜鸡蛋没有特别的味道,像喝的水一样,应该是中性的.为了验证,她拿试纸检验了一下,但试后出乎意料,试纸变成紫色了,这说明鸡蛋是碱性的.难道这从农贸市场上买来的鸡蛋不新鲜了?她又从正规超市买来新鲜的鸡蛋,一测还是呈碱性.要说个别鸡蛋呈碱性有可能是商贩做了手脚,可这从正规超市买的鸡蛋,怎么也呈碱性呢?记者用试纸检验了王女士买鸡蛋的这家超市的各个禽蛋摊位,发现所有鸡蛋包括鹌鹑蛋都是碱性的.看来鸡蛋呈碱性是普遍现象了.北京动物卫生监督所高级兽医师曹克昌说,鸡蛋煮熟后闻它的气味偏碱性,这属于正常情况,所以这是可以食用的,鸡蛋的酸碱度不影响它本身的质量.小知识：在正常状态下,人类的血液和体液都稍偏碱性,pH值保持在7.35-7.45之间,此时人体健康状态最佳.人体本身有一个调节酸碱平衡的系统,可以保证人体在合理饮食条件下的酸碱平衡.日常膳食应该多吃碱性食物.酸性食物：一般来说含氟、氯、硫、磷等非金属元素较多的食物,称为“酸性食物”.例如：肉禽类、蛋类、鱼类、粮食、油脂、花生、白糖、啤酒等.这些食品中的硫、磷含量高,在人体内代谢后形成硫酸、磷酸,使体液的酸度升高.