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细嚼馒头感觉有甜味,主要是因为.

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细嚼馒头感觉有甜味,主要是因为______.
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答案和解析
唾液腺分泌的唾液通过导管流入口腔,唾液中含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶能够将淀粉初步分解为麦芽糖,麦芽糖具有甜味,因此细嚼馒头感觉有甜味,主要是因为馒头中的部分淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖.
故答案为:馒头中的部分淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖.
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