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酱菜中酒精的作用?多少斤菜加多少斤酒精合适?

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酱菜中酒精的作用?多少斤菜加多少斤酒精合适?
▼优质解答
答案和解析
酱菜中有有酸味,酒精含有乙醇,乙醇能和酸,发生中和反应.每5斤菜放一两(50克)即可