下面为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）A.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B.食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C.鸡蛋煮熟后容易
下面为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
A. 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B. 食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性
C. 鸡蛋煮熟后容易被蛋白酶水解，所以吃熟鸡蛋容易消化
D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变
B、盐析是蛋白质的物理性质，析出的蛋白质的结构不变，因此蛋白质不会变性，B错误；
C、鸡蛋煮熟后容易被蛋白酶水解，所以吃熟鸡蛋容易消化，C正确；
D、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生改变，D错误．
故选：C．
下列关于燃烧现象的描述不正确的是（）A.硫在氧气中燃烧产生黄白色火焰B.红磷在空气中燃烧产生大量白 2020-05-14 …
下列有关实验现象的描述中，正确的是（）A．红磷在氧气中燃烧，发生白光，产生大量白雾B．镁条在空气中 2020-05-14 …
下列关于氯气的叙述正确的是( ) A钠在氯气中燃烧产生白色烟雾B红热的铜丝可以在氯气中燃烧产生棕黄 2020-05-17 …
下列有关实验的操作或现象描述正确的是A．用浓硫酸可区分蛋白质溶液和淀粉溶液B．在蛋白质溶液中滴加硫 2020-07-14 …
蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋 2020-11-02 …
蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋 2020-11-02 …
下列关于光合作用与呼吸作用关系的叙述，不正确的是（）A.光合作用主要发生在叶片，呼吸作用则可发生在任 2020-11-05 …
下列实验描述符合事实的是（）A.钠暴露在空气中，表面变暗，生成白色固体氧化钠B.用坩埚钳夹住打磨过的 2020-11-11 …
下列有关实验现象的描述，正确的是（）A．银白色的镁条燃烧生成白色的氧化镁B．白色的碳铵受热后不见了C 2020-12-08 …
下列关于氯气的叙述正确的是（）A．氢气在氯气中燃烧产生苍白色火焰B．氯气的水溶液用于漂白，是利用氯气 2021-01-12 …