根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成沉淀，因

Question

根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是______，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成______沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中______的含量．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是______
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀，形成______沉淀．
（4）本实验注意事项：
①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需______．使用时再临时混合均匀用于实验．
②双缩脲试剂的使用，应先加试剂______，造成碱性环境，再加试剂______．
③在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及______；试管口不要朝向______，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤．

Answer 1

（1）鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，在水浴加热的条件下，试剂与细胞内还原糖发生作用，形成砖红色沉淀．糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，所以可用斐林试剂检验糖尿病人的尿液．
（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色．
（3）人的唾液中含有唾液淀粉酶，而唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，所以向人的唾液中滴加双缩脲试剂，会出现紫色反应．
（4）①斐林试剂和双缩脲试剂都是由NaOH溶液和CuSO₄溶液构成．由于斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需现配现用．
②双缩脲试剂的使用，应先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液，造成碱性环境，再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液．
③在可溶性糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，要用水浴加热，试管底部不要触及烧杯；试管口不要朝向自己或他人，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤．
故答案为：
（1）斐林试剂    砖红色    葡萄糖  
（2）苏丹Ⅲ染液
（3）紫色
（4）①现配现用   ②A液（1ml）   B液（4滴）    ③烧杯   自己或他人