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请根据所学知识,回答下列问题:(1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行,但要注意控制和时间,这是因为

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请根据所学知识,回答下列问题:

  (1)新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行____,但要注意控制________和时间,这是因为____________________________________________________。

  (2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为________________________________________________________________________

  ____________________。

  (3)以下为提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素

  A过程叫________,B过程叫________。

  (4)某同学在鉴定胡萝卜素时,所做的纸层析实验如图所示,请指出其中的错误:

  ①________________________________________________________________________。

  ②________________________________________________________________________。

  ③________________________________________________________________________。

  (5)下列操作需要水浴加热的有(  )

  A.胡萝卜素的萃取     B.桔皮精油的提取

  C.亚硝酸盐含量的测定 D.DNA的鉴定

 

▼优质解答
答案和解析
(1)干燥 温度 温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 (2)胡萝卜素可分解为维生素A (3)萃取 浓缩 (4)①玻璃瓶未加盖密封 ②层析液过多,没过了基线 ③滤纸两边接触   (5)A、D   由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分,所以在提取胡萝卜素时要先进行干燥,但干燥时间太长和温度过高会导致胡萝卜素分解。天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为胡萝卜素可分解为维生素A。胡萝卜素可溶于油中更易被人体吸收。鉴定胡萝卜素时,所做的纸层析实验要加盖,防止石油醚挥发;层析液不能过多,不能没过基线;滤纸的两边不能接触。胡萝卜素萃取时要用蒸馏方法,使胡萝卜素析出;桔皮精油采用压榨法提取不用加热;亚硝酸盐含量测定时用比色法,不用加热;DNA鉴定用二苯胺试剂,水浴加热后呈蓝色。
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