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下列物质不能使蛋白质变性的是（）A．浓盐酸B．食盐C．硫酸铜D．氢氧化钠
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下列物质不能使蛋白质变性的是（ ）
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答案和解析
| A．浓盐酸是强酸能使蛋白质变性，故A错误； B．食盐不能使蛋白质变性，故B正确； C．硫酸铜是重金属盐能使蛋白质变性，故C错误； D．氢氧化钠是强碱能使蛋白质变性，故D错误． 故选B． |
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