蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活．下列哪些现象属于蛋白质变性（）①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀②煮熟的鸡蛋不能恢复原
蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活．下列哪些现象属于蛋白质变性（ ）
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀
②煮熟的鸡蛋不能恢复原状
③牛奶加重金属盐后凝结成块
④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色
⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐．
A. ①②③④⑤
B. ①②④⑤
C. ②③④⑤
D. ①③④⑤
②煮熟的鸡蛋是经过高温加热的，其结构和活性丧失，②正确；
③牛奶加重金属盐后凝结成块，其结构和活性丧失，③正确；
④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色，是化学因素使其变性，④正确；
⑤豆浆加热过程中结构遭到了破坏，属于变性，⑤正确．
故选：C．
工业硅属于什么行业的制造?属于非金属行业制造?还是属于金属行业制造?属于有色金属制造?还是属于铁合 2020-05-17 …
下列各项中,既属于不定期清查,又属于全面清查的财产清查有( )。A.企业股份制改制前所进行的财 2020-05-21 …
下列各项中,既属于不定期清查,又属于全面清查的财产清查有( )。 A.企业股份制改制前 2020-05-21 …
下列各项中,既属于不定期清查,又属于全面清查的财产清查有( )。A.企业股份制改制前所进行的财产 2020-05-21 …
使用显微镜观察时,低倍镜观察到清晰的图像,再用高倍镜观察,正确的操作顺序1.调粗准焦螺旋使用显微镜 2020-05-23 …
下列三项分属于哪种免疫功能?(1)溶菌酶破坏入侵体内的病菌属于。(2)脾脏清除血液中衰老的红细胞属 2020-07-02 …
说明下列观察属于直接观察还是间接观察①用体温表测量体温②用手摸病人的额头③用眼观察叶片的形状和构造 2020-07-05 …
监察机构的设置有利于政治清明，下列属于中国古代监察机构的是（）A．太尉B．尚书省C．丞相D．御史大 2020-07-29 …
走进实验室做实验,首先应明确的是（）A实验操作步骤B实验目的C实验仪器D实验观察和记录在科学研究中观 2020-11-10 …
,更换出纳员时对库存现金的清查属于全面清查5.按财产清查的范围和时间分类,更换出纳员时对库存现金的清 2020-12-17 …