膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是；大米、面粉中的主要营养素是；为了预防佝偻病和发育不良，幼儿及青少年可以补充一些含元素的食品；食醋（CH3COOH）有扩张血管、抗

Question

膨化食品常采用充气包装，充入的气体可能是___；大米、面粉中的主要营养素是___；为了预防佝偻病和发育不良，幼儿及青少年可以补充一些含___元素的食品；食醋（CH₃COOH）有扩张血管、抗衰老和杀菌等作用，常用酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应而得到，同时生成另一种液体，该反应的化学方程式为___．

Answer 1

N₂或CO₂或稀有气体的化学性质稳定且无毒，可用作食品保护气；大米、面粉中的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类；酒精与空气中的O₂在酶的作用下反应生成食醋，该反应的化学方程式为C₂H₅OH+O₂(酶.)/()CH₃COOH+H₂O．
故填：N₂或CO₂或稀有气体；糖类；钙；C₂H₅OH+O₂(酶.)/()CH₃COOH+H₂O．