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下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述,正确的是()A.胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类B.胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变,治疗癌症C.胡萝卜素微溶于乙

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下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述,正确的是(  )

A. 胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类

B. 胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变,治疗癌症

C. 胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮,但他们是水不溶性有机溶剂,因此不能做萃取剂

D. 一般情况下,提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比

▼优质解答
答案和解析
A、胡萝卜素可根据其分子式中碳碳双键划分为α、β、γ三类,其中β-胡萝卜素是最主要的组成成分,A错误;B、胡萝卜素具有使癌变细胞恢复为正常细胞的作用,预防癌症,B错误;C、胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮,他们是水...
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