新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质,其作用原理是()A.由于渗透作用,使鱼、肉失水死亡B.浓盐水中含水少,细菌无法生存C.由于渗透作用,使细菌失水死亡D.食盐损坏了新鲜鱼、肉
新鲜鱼、肉用盐渍后不易变质,其作用原理是( )
A. 由于渗透作用,使鱼、肉失水死亡
B. 浓盐水中含水少,细菌无法生存
C. 由于渗透作用,使细菌失水死亡
D. 食盐损坏了新鲜鱼、肉的营养成分
B、浓盐水能使细菌大量失水而无法生存,B错误;
C、浓盐水因其浓度明显大于细菌体内细胞液的浓度,细菌因渗透作用失水过多而死亡,C正确;
D、食盐没有损坏新鲜鱼、肉的营养成分,D错误.
故选:C.
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