食醋、食盐、碱面、蔗糖、花生油、大米、矿泉水都是厨房常备物品．请选择物质填空：（1）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐等．这些食盐中含的碘、锌等是指

Question

食醋、食盐、碱面、蔗糖、花生油、大米、矿泉水都是厨房常备物品．
请选择物质填空：
（1）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐等．这些食盐中含的碘、锌等是指

主食	米饭、馒头
副食	咸鸡蛋、红烧肉、花生米
饮料	牛奶

______（填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）．
（2）用碱性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的毒性．因此，浸泡新鲜蔬菜时，可往清水里加入适量的______．
（3）利用以上物质，能够完成的实验是______．
A．检验自来水的酸碱性；B．区分食盐和纯碱
C．除去热水瓶中的水垢；D．检验鸡蛋壳中是否含有碳酸钙
（4）右表是小明晚餐的食谱单．
除了水和无机盐之外，含有的营养素主要有______等，从均衡营养分析，还缺少的营养素是______．

Answer 1

（1）加碘盐可提供人体所需的碘元素，加锌盐则提供人体所需的锌元素．这些食盐中含的碘、锌等是指提供人体所需的元素．故答：元素；（2）纯碱（Na 2 CO 3 ）溶于水所得溶液呈碱性，浸泡蔬菜可降低蔬菜残留农药的...