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青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀.这说明()A.青苹果中含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果转熟时淀粉水解为单糖D.苹果转熟

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青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂反应,产生砖红色沉淀.这说明(  )

A.青苹果中含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖
D.苹果转熟时单糖聚合为淀粉
▼优质解答
答案和解析
解;A、淀粉也属于糖类,是植物中的多糖,A错误;
B、淀粉、还原糖都属于糖类,熟苹果中可能同时含有淀粉和还原糖等糖类,B错误;
C、苹果转熟时,淀粉水解转化为单糖,单糖具有还原性,与菲林试剂反应生成砖红色沉淀,C正确;
D、分析题干信息可知,苹果转熟时淀粉水解转化为单糖,不是单糖聚合为淀粉,D错误.
故选:C.
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