为了是鸡蛋存放的时间长些,人们常把鸡蛋放在石灰水里浸泡一下,请你说明其中的道理.

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鸡蛋作为生物体（大卵细胞）可以进行呼吸作用,因吸入氧气而让自身被氧化而变质.
把鸡蛋放入石灰水中,因呼吸释放二氧化碳,与石灰水中的氢氧化钙反应生成不溶于水的碳酸钙,覆盖在蛋壳表面,堵塞呼吸气孔,阻止了呼吸作用的进行.停止呼吸,氧气无法进入鸡蛋内部,所以不能被氧化而变质了.也就起到保鲜作用了.
明白了吗?

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