早教吧作业答案频道 -->化学-->
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是（）①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子．A.②③B.①③C.①④D.③④
题目详情
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是（ ）
①热稳定性差
②增加甜味
③产生二氧化碳
④提供钠离子．
A. ②③
B. ①③
C. ①④
D. ③④
▼优质解答
答案和解析
由2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑可知，碳酸氢钠极易受热分解，生成碳酸钠，水和二氧化碳，生成的气体在面团里形成大量气泡，使得面包变得松软．
故选A．
| ||
故选A．
看了为使以面粉为原料的面包松软可口...的网友还看了以下：
英语翻译客户想知道注册表里哪一项是需要加权限的?是不是SOF这个软件?或其它?因为在这个项下的注册 2020-04-11 …
一本软面抄的价格是一本硬面抄的三分之一.买80本硬面抄和60本软面抄共用了720元,一本软面抄多少 2020-05-22 …
系统软件是管理、监控和维护计算机资源的软件。其主要功能软件包括下列描述中的( )。 Ⅰ.高效硬件 2020-05-24 …
我用102元买了A.B两种软面抄工30本,其中A种软面抄单价为2元,B单价为5元,求A,B各买了多 2020-06-03 …
下列有关PowerPoint软件及其功能的叙述中，错误的是。A．在未安装该软件的计算机上，也可以放 2020-06-16 …
小明用12元买软面笔记本，小丽用21元买硬面笔记本．（1）已知每本硬面笔记本比软面笔记本贵1.2元 2020-06-19 …
开学时小明去买了一些硬面抄与软面抄,硬面抄比软面抄少7本,硬面抄的单价为2.2元,软面抄的单价为1 2020-06-24 …
英语翻译乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面 2020-07-31 …
有关离子交换法软化硬水,下列叙述正确的是[]A．磺化煤能使永久硬水软化，其能有效地除去水中的Ca2+ 2020-11-05 …
某软件公司诱导网民安装其软件，通过不兼容、难卸载等方式阻止网民安装其他同类软件，其行为构成了不正当竞 2020-12-03 …