早教吧作业答案频道 -->化学-->
蒸馒头时，碱面（Na2CO3）过多会发黄，为除去过多的碱面，可以加入适量的（）A、食醋B、食盐C、黄酒．D、白糖
题目详情
蒸馒头时，碱面（Na 2 CO 3 ）过多会发黄，为除去过多的碱面，可以加入适量的（ ）
| A、食醋 | B、食盐 | C、黄酒． | D、白糖 |
▼优质解答
答案和解析
考点：
盐的化学性质
专题：
常见的盐 化学肥料
分析：
根据碱面的主要成分Na 2 CO 3 显碱性进行解答．
碱面的主要成分Na 2 CO 3 显碱性，要除去馒头中过多的面碱应该加入可以食用的酸性物质．食醋显酸性能和碳酸钠反应除去过多的碱面，而食盐、黄酒、白糖都不显酸性，不能中和除去过多的碱面．
故选A．
点评：
学生在学习基础知识的同时，要理论联系实际，多留意生活中化学知识．
考点：
盐的化学性质
专题：
常见的盐 化学肥料
分析：
根据碱面的主要成分Na 2 CO 3 显碱性进行解答．
碱面的主要成分Na 2 CO 3 显碱性，要除去馒头中过多的面碱应该加入可以食用的酸性物质．食醋显酸性能和碳酸钠反应除去过多的碱面，而食盐、黄酒、白糖都不显酸性，不能中和除去过多的碱面．
故选A．
点评：
学生在学习基础知识的同时，要理论联系实际，多留意生活中化学知识．
看了蒸馒头时，碱面（Na2CO3）...的网友还看了以下：
酸碱食品与健康①如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每天吃的食品以酸味为多，碱 2020-11-02 …
下列做法正确的是（）A.用酒精清除菜刀表面铁锈B.用纯碱给食物调味C.用含烧碱的清洁剂去除油污D.用 2020-11-20 …
酸碱食物与健康（14分）①如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每一天吃的食物以 2020-11-27 …
按食物在体内代谢最终产物的酸碱性，可以把食物分为酸性食物和碱性食物，动物性食物中除牛奶外，多半是，植 2020-12-14 …
市场上买来的蔬菜在食用前可用稀碱性水浸泡一段时间以降低残留在蔬菜上农药的毒性，家庭里浸泡蔬菜可加入适 2020-12-14 …
下列厨房用品中，其水溶液显碱性的是（）A、食醋B、料酒C、食盐D、纯碱 2020-12-29 …
(三）酸碱食品与健康①如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点城。可是人类每天吃的食品以酸味为 2021-01-02 …
酸碱食品与健康①如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每天吃的食品以酸味为多，碱 2021-01-02 …
酸碱食品与健康①如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每天吃的食品以酸味为多，碱 2021-01-02 …
酸碱食品与健康（8分）⑴如果测定人体的血液，就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每天吃的食品以酸味 2021-01-02 …