用二氧化硫来漂白腐竹,用的是液态二氧化硫吗?那为什么这样就会漂白啊？

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用二氧化硫来漂白腐竹,用的是液态二氧化硫吗?
那为什么这样就会漂白啊？

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答案和解析

用的是气态的二氧化硫
SO2的漂白显浅原理：SO2溶于水生成H2SO3,H2SO3跟某些有色物直接化合生成不稳定的无色化合物[该物质在一定条件下（如加热）可分解,使物质又恢复原来的颜色],常用于对纸张和一些像布一样柔软的物质漂白.
基本反应原理：
从反应机理来看,能够被二氧化硫漂白的物质都含有羰基,包含羰基在内很多双键形成共轭体系显色,而二氧化硫溶于水产生的亚硫酸氢根离子可以对羰基发生加成反应,生成羟基磺酸钠,破坏共轭体系,不再显色.

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