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在白酒的生产发酵过程中，常用适量的硫酸来控制物料的酸性，物料发酵完毕后，通过蒸发的方法得到白酒。请问能否用盐酸代替硫酸？
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在白酒的生产发酵过程中，常用适量的硫酸来控制物料的酸性，物料发酵完毕后，通过蒸发的方法得到白酒。请问能否用盐酸代替硫酸？____
▼优质解答
答案和解析
【分析】由于盐酸具有挥发性，生产白酒时，若用盐酸代替硫酸，挥发出来的氯化氢气体会影响到酒的纯度。
1、不能用盐酸代替硫酸。盐酸加热后易挥发，蒸发得到的物质中除了酒精还有HCl，导致白酒不纯。
【点评】蒸发为加热条件，使盐酸挥发地更快，氯化氢蒸气和酒精蒸气混在一起，不可取。
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