食品防腐保鲜的方法可以选择填充气体、放置干燥剂、添加防腐剂等．（1）选用氮气作为充填的气体，其原因是．（2）生石灰作干燥剂的原理是．（用化学方程式表示）．（3）厨房中

Question

食品防腐保鲜的方法可以选择填充气体、放置干燥剂、添加防腐剂等．
（1）选用氮气作为充填的气体，其原因是___．
（2）生石灰作干燥剂的原理是___．（用化学方程式表示）．
（3）厨房中一种常用的防腐剂是___；关于防腐剂下列说法正确的是___．
A、防止由微生物引起的腐败变质    B、是延长食品保质期的添加剂
C、防腐剂是可以通用的    D、防腐剂不可以食用．

Answer 1

（1）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气的化学性质不活泼，是常用的填充气体；故填：氮气的化学性质不活泼；（2）生石灰能与水反应生成氢氧化钙，故填：CaO+H2O═Ca（OH）2；（3）厨房中一种常用的防腐剂是食盐...