(本题共12分)油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在工业上用途广泛。实验一:用地沟油制肥皂(高级脂肪酸钠盐)和甘油(常压下甘油的沸点为290℃)。32.将约6g地沟油、10mL40%的烧
(本题共12分)
油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在工业上用途广泛。
实验一:用地沟油制肥皂(高级脂肪酸钠盐)和甘油(常压下甘油的沸点为290℃)。
32.将约6g地沟油、10mL 40%的烧碱溶液、5mL液体A混合后在烧杯中加热约0.5小时。A可以增大反应物间的接触,则A可以是 _____(选填编号)。
a.四氯化碳 b.汽油 c.乙醇
33.从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下:
加入食盐颗粒后,液体表面析出白色固体,则食盐的作用是 。
操作②必须用到的玻璃仪器是_____(选填编号)。
a.漏斗 b.分液漏斗 c.蒸馏烧瓶
34.若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率,可能的原因是_____(选填编号)。
a.油脂水解不充分 b.部分甘油挥发 c.甘油中混有水
实验二:测定油脂的碘值。碘值是指100g油脂中所能吸收(加成)碘的克数。
称取a g某油脂,加入含bmol I2的溶液(韦氏液) 充分振荡;过量的I2用cmol/L Na2S2O3溶液滴定(以淀粉为指示剂):2Na2S2O3+ I2 →Na2S4O6+ 2NaI用去vmL。
35.配制韦氏液,溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是 。滴定终点时颜色的变化是 。
36.该油脂的碘值为(用相关字母表示) 。
37.冰醋酸也会消耗Na2S2O3,所以还要做相关实验进行校正,否则会引起测得的碘值偏_____(选填“高”或“低”)。
分 析:
32.为使地沟油与NaOH溶液接触,加快化学反应速率,应该使用的溶剂既可以溶解油脂,也可以溶解NaOH,应该选择酒精,故选项是c33.从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油,加入食盐颗粒后,液体表面析出白色固体,则食盐的作用是降低高级脂肪酸钠盐的溶解度,即盐析;操作②是分离互溶的两种液体物质的操作方法——蒸馏,必须用到的玻璃仪器是蒸馏烧瓶,代号是c。34.若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率,可能的原因是甘油沸点低,部分甘油挥发,因此选项是b。35.配制韦氏液,溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是I2难溶解于水,溶于乙酸。由于碘单质与Na2S2O3发生反应而消耗,是溶液的蓝色逐渐变浅,所以滴定终点时颜色的变化是溶液的蓝色褪去且半分钟不改变。36.n(Na2S2O3)= cmol/L×V×10-3L=cV×10-3mol;根据方程式的关系可知n(I2)= n(Na2S2O3)÷2= 5cV×10-4mol.则ag油脂发生反应消耗的I2的物质的量是(b-5cV×10-4) mol m(I2)= 254(b-5cV×10-4) g 则100g油脂中所能吸收(加成)碘的质量[254(b-5cV×10-4) g]÷a×100=(25400b-12.7cv)/ag.即该油脂的碘值为(25400b-12.7cv)/a。37.冰醋酸也会消耗Na2S2O3,所以还要做相关实验进行校正,否则会认为是Na2S2O3消耗的I2偏多,则油脂消耗的I2就偏少,引起测得的碘值偏低。
考点:
考查影响化学反应速率的因素、分离混合物的方法、滴定方法在分离混合物中的应用、物质含量的测定的知识。
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