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酸菜里有亚硝酸盐吗?

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酸菜里有亚硝酸盐吗?
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答案和解析
正常发酵腌透的酸菜亚硝酸盐的含量很低 在1-5毫克/千克(国标为20毫克/千克),基本上相当于唾液中亚硝酸盐的含量,是安全食品.注意不要吃没腌透的酸菜.
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