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切熟食用木菜板好还是塑料菜板好?
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切熟食用木菜板好还是塑料菜板好?
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答案和解析
摘要：问：切熟食用木菜板好,还是用塑料菜板好?答：这两种莱板都不适合切熟食,切熟食最好用竹菜板.木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的菜板种类很多,不易挑选,有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜肴.并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状.还有一些木质比较疏松的菜板,如杨木菜板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话．
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