连线题：将下列食品与它们制作中所使用的微生物用线连接起来。酵母菌豆腐乳、面酱乳酸菌面包、馒头霉菌酸奶、泡菜

Question

连线题：

将下列食品与它们制作中所使用的微生物用线连接起来。

酵母菌 豆腐乳、面酱

乳酸菌 面包、馒头

霉菌 酸奶、泡菜

Answer 1

分 析：
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发面--酵母菌；制腐乳、面酱要用到霉菌
考点：
发酵技术在食品制作中的作用