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人误食重金属盐后中毒,为什么喝牛奶能减轻中毒症状
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人误食重金属盐后中毒,为什么喝牛奶能减轻中毒症状
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答案和解析
可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒,如果立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用,从而减轻重金属对机体的危害
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